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糧食烘干機的必要性

 
        糧食收獲后,糧粒仍然繼續其生命過程,這種生命活力表現在糧粒的呼吸、后熟、發芽及老化等方面。新收獲的糧食水分含量往往偏高,直接儲藏易于產生霉變,因此,須將糧食烘干至安全水分,才能實現安全保管的目的。糧食烘干的目的是降低糧食水分,抑制其生命活力,造成不利于微生物、儲糧害蟲繁殖的環境,確保糧食安全儲藏。
        糧食烘干的意義:
  (一)降低糧食水分,減緩自身呼吸
  當糧食籽粒在田間生長時,它是有生命的有機體。當糧食進入糧倉儲藏時,仍然是一個活的有機體,它要進行呼吸,與外界進行能量交換。當糧食水分含量高時,不僅自身呼吸強度高,而且糧食本身所攜帶的害蟲與微生物也會快速生長繁殖。只要溫度適當,高水分糧食將在短時間內導致糧堆發熱,嚴重時產生霉變,而直接影響糧食的食用品質。糧食水分含量高低是決定糧食能否安全儲藏及安全度夏的最主要、最關鍵的條件之一,因此,必須及時地將糧食的多余水分除去,使其達到安全水分。
  (二)促使糧食后熟完成
        通常,新收獲的糧食都有一個后熟期。例如小麥,只有經過后熟期,其品質如發芽率等才能達到最佳狀態,食品的工藝性能與食用品質可得到進一步改善。利用糧食烘干機械對新收獲的糧食進行處理,如果采用合理的烘干條件,能使糧粒的水分含量與成熟度進一步趨向均勻,有助于提高和改善糧食品質。
        (三)有效抑制害蟲及微生物的生長和繁殖
   當糧食烘干后,水分含量減少,使害蟲及徽生物失去發育繁殖的適合條件,同時在烘干機內受高溫的作用,殺死糧食中的害蟲,微生物感染的程度得到緩解,不僅起到殺蟲、滅菌的作用,而且對有些糧食作物提高了發芽率,提高了儲存糧食的安全度。
  (四)降低糧食水分,可降低運輸費用
   如果糧食水分超過安全水分,在長途運輸中,,一方面導致因運輸時間長而使糧食發熱霉變,損失糧食,另一方面為運輸大量多余的水分,而浪費人力、物力與財力。
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